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INFOS PRATIQUES
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ELEMENTS CLÉS
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Département 83
- 3 arrondissements,
- 41 cantons,
- 187 communes
Préfecture
Toulon
Sous-préfecture(s)
Brignoles, Draguignan
Population 898 441
Superficie 5 992 km²
Point culminant
Mont de Lachens (1715 m)
Plus de 400 km de côtes
600 km de cours d’eau
400 000 ha de bois
3000 espèces végétales
350 espèces d’oiseaux
300 jours de soleil par an
10 millions de touristes
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Le Var : la richesse d'un terroir
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On dit parfois du Var qu'il est presque aussi vieux que le vin. Le fait est qu'on trouve trace des vignobles provençaux, et particulièrement varois, depuis l'antiquité. Reconnue par l'attribution de trois appellations d'origine contrôlée (AOC), l'activité viticole du Var se partage principalement entre les vins de Bandol, les Côtes de Provence et les Coteaux Varois.
Le premier vignoble, celui de Bandol, représente à peine 1 000 hectares coincés entre le massif de la Sainte-Baume et la Méditerranée, pour une production annuelle de 45 000 hectolitres, dont 90 % en rosé et rouge.
Le vin des Côteaux Varois est né à la suite d'une terrible épidémie de phylloxéra en 1870. Englobant vingt-huit communes autour de Brignoles, le vignoble représente 1600 hectares et 60 000 hectolitres par an, dont la moitié en rosé, 45 % en rouge et 5 % en blanc.
Les Côtes de Provence, enfin, sont les plus connus et c'est dans le Var que ces vignobles sont les plus nombreux (68 sur les 84 que compte l’appellation). Au total, 18 000 hectares de vignes, divisés en cinq zones climatiques et géologiques distinctes, permettent de produire 100 millions de bouteilles par an, principalement du rosé. Ce qui en fait le 6e vin français en volume.
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| La table |
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ARMES DEPARTEMENTALES
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LOCALISATION
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METEO
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